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     写在品牌创立之初的话:“2016年全国商业中心餐饮Top50”主要以行业大数据为依据,测评了超过160个主要城市,超过4000个商业中心,超过10万个餐厅,超过5万个品牌。其中,中式餐占比32%,休闲餐、快餐、日韩料理和火锅占据了第二梯队。小吃、西式正餐和简餐的品牌数量相对偏低。当看到这些数据的时候,兴奋的感觉占据了大脑,多年的商场实践经验告诉我,新一轮的创业机遇即将到来。在众多餐饮品类中,我选择了打造郑鑫记鸡排这个创业平台。原因有三点。
产品市场定位大众化
创业门槛低
这些年我们发现有相当一部分的客户,他们认可公司的平台实力,认可品牌设计的视觉效果,认可公司的后端服务,但 终未能选择我们只是因为投资金额超出预算,每次面对这些创业者的时候,我都感到无比惋惜。这大半年我的团队跑遍祖国大江南北,接触了许多原物料和器材供应的商家,经历了无数次的谈判,只为了能在尽力保证质量的情况下缩减成本,给投资者更大的实惠。
第二:抛弃过度包装的浮夸噱
     头,只做鸡排界的“傻白甜”越来越多的餐饮门店加入到打造超级网红IP门店的行列中来,却忽视了消费者对产品的真实需求,潜意识里是精英式的傲慢。 郑鑫记的“傻”体现反复执着地寻找优质的原料;他的“白”体现在始终站在投资商的角度;他的“甜”体现在产品品类丰富,搭配合理,给消费者留下深刻印象,毕竟产品好才是真的好。
第三:商业模式成熟完善
启动机制有效快速
     一个成熟的商业模式奠定了创业成功的基石,站在前人的肩膀上创业,才能享受先人创业的红利,更大程度降低创业的风险。启动一家郑鑫记鸡排,不用再像动辄上百万投资的大餐饮那样,一拖就是几个月。郑鑫记鸡排,就是一个很好的大众创业平台,就是要让创业变得更加简单,让更多想创业的人毫无顾忌地投入到创业的队伍中来。
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